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Paleta Ibérica de Cebo (Pata Negra). Curación 20 meses mínimo en bodega. Peso de 5 a 5,5 Kg.
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Paleta Ibérica de Cebo de 5kg a 5,5 kg elaborada artesanalmente.Paleta de pata negra procedente de cerdos de raza ibérica, criados en extensividad y alimentados a base de cereales y pastos naturales. El proceso de curación de unos 20 meses de promedio en bodega tras el proceso de salazón, finalizado en Guijuelo, donde ayudado por el
| Origen | Cerdos ibéricos (75% de sangre ibérica) cuyo poder de almacenar grasa en su tejido muscular es la clave del inconfundible sabor y textura de los jamones ibéricos. Cerdos ibéricos criados en montanera en las dehesas de Extremadura y alimentados a base de bellotas y pastos naturales |
| Elaboracion | Tradicional controlada en todas sus fases (engorde, despiece, curación y maduración) que garantiza la Certificación de Bellota. |
| Caracteristicas | Al corte presenta un color rojo vivo y numerosas infiltraciones grasas dando lugar al característico veteado de los productos Ibéricos. Gran jugosidad y ternura; aroma y sabor intenso y persistente. Bajo contenido en sal. |
| Fuente de Salud | Alta cantidad de proteínas recomendado para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como esta carne, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo Alto contenido en vitamina B1 y B12 recomendado en periodos de embarazo y lactancia o periodos de convalecencia tras operaciones. Ayuda a superar el estrés y la depresión. |
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