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Somos Expertos en alimentación y productos delicatesen.
Preparamos el producto a su medida: lo etiquetamos, lo confeccionamos o ponemos para regalo o cortamos el jamón en tacos, individuales o en lonchas para ajustarnos a lo que usted desea, se lo enviamos a cualquier dirección como regalo de su parte.
Los precios: procuramos decir las cosas y las cuentas claras y transparentes, y hacemos la factura como nos indique.
Los pagos: son seguros y garantizados con garantía de devolución 100?
* JAMON : es la parte trasera del cerdo, es más grande entre 7 y 9 kilos y da mejor rendimiento en carne y corte.
* PALETA: Es la parte delantera del cerdo, es más pequeñas y tienes más huesos en medio, la carne que está cerca del hueso suele ser más sabrosa, pero da menos rendimiento en carne suele pesar sobre 5 kilos
* Por norma, se debe de etiquetar legalmente lo que es, pero, el jamón serrano o blanco, es un jamón de grasa más dura, se cura en menos tiempo, no tiene grasa infiltrada, la pata es menos estirada.
* JAMON IBERICO: es el jamón que suele llamarse también de pata negra, y dentro del ibérico hay DE CEBO, Y DE BELLOTA la diferencia es, cebo se alimenta de pienso o cereales y estos mismos pueden estar encerrados en jaulas o en expansión o Montanera, se valora más el extensivo por estar la carne infiltrada y trabajada, y después está el de BELLOTA que es el mismo cerdo que se cría siempre en el campo y se alimenta de todo lo que puede además se puede ayudar con piensos en determinados meses y en los tres meses finales al sacrificio coincide con el fruto de la bellota y es cuando es el momento del sacrificio que suele ser entre diciembre y marzo.
Según la norma se puede llamar Ibérico al jamón que al menos mantiene la raza pura en un 50% cruzada con duros también se puede cruzar al 75% de pureza y seria el puro 100% de raza pura ibérico, el motivo de hacer estos cruces de raza y estar permitidos es porque el cerdo ibérico en si es salvaje, es negro y acumula grasa en proporción que hace que sea rico en sabor, pero el consumidor, no está dispuesto a comer ese exceso de grasa y quiere mantener el sabor del ibérico, y se ha conseguido haciendo cruces, un equilibrio en sabor, vista y rendimiento.
La brida es la que exige la norma y se controla por veterinarios y nos indica, que la negra es raza 100% ibérico puro. La roja es jamón ibérico alimentado con bellota pero no es 100% puro en raza, la verde es cerdo ibérico de campo cruzado al 50% o 75 % alimentado con cereales, y la brida blanca es cerdo ibérico al menos 50% de pureza, criado en cautividad a base de pienso en tiempo record.
Es bueno, es sano no engorda, no sube los t triglicéridos ni la tensión arterial, incluso se han obtenido beneficios cardiovasculares.
La tienda ibérica, se encuentra ubicada en la zona más popular de España de cerdo Ibérico, Guijuelo, chacineros por tradición, ayudado por el clima seco y largas y frescas noches, es el pueblo de España que más cerdo ibérico se mata, abasteciendo a todo el territorio Nacional de exportando a todo el mundo este conocido y rey de la gastronomía, EL JAMON IBERICO.
Nuestro Servicio solo se hace vía logísticas y directo desde la fábrica Jamones, y embutidos
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